|
|
Kruidige Lamsspiesjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Joodse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ong. 1 kilo lamsvlees in stukjes
verse tijm
rozemarijn
peterselie
4 knoflooktenen
1 eetl.mosterd
1 theel. zwarte peper
1/2 theel. kaneel
citroen en olijfolie
evt. klein beetje honing
Voorbereiding:
Eerst de marinade maken, vlees minstens 1 uur in de marinade, een hele nacht is nog beter.
Minstens half uur van te voren de bbq aan, er moet een grijs laagje op de kooltjes komen
Houten stokjes in de week leggen
Bereidingswijze:
Rits de tijm en rozemarijn van de takjes, pluk de blaadjes van de peterselie, pel de knoflooks,nijd alles fijn.
Mengen met de rest van de ingredienten.
Kneed het vlees er door en laat het ruime tijd intrekken.
Rijg de spiesen
Als het vuur mooi gloeit leg je de spiesen op het rooster.
Elke kant ong. 3 tot 5 minuten
Het vlees mag iets roze zijn van binnen, te gaar is te droog,
te zwart is *** verwekkend! Dus goed draaien.
|
|
|